Hak de ui en knoflook in fijne stukjes.
Snij de pompoen en wortel in kleine plakjes en blokjes.
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en fruit 2 tot 3 minuten tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg de pompoen en wortel toe en kook nog eens 5 minuten. Roer ondertussen af en toe door.
Voeg de groentebouillon en de Provençaalse kruiden toe en roer door elkaar. Zet het vuur laag, dek af en laat 25 minuten sudderen.
Haal de soep van het vuur. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa.
Roer de kookroom door de soep en breng op smaak met zout en peper. Voeg naar wens een beetje chilipoeder toe
Verdeel over 6 borden, decoreer met een toef room, wat verse kruiden en zonnebloempitten.